Tartare de saumon-pamplemousse-avocat, tagliatelles de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :  500g de filets de saumon ; 1 pamplemousse ; 1 citron ;( 1 avocat ); 2 courgettes ;  Huile d’olive ; vinaigre balsamique ; 1 cs de sauce soja ; 1 cs de sucre ; 1 cs de graines de sésame (optionnel) ; sel ; poivre.  Temps de préparation et cuisson : 25 minutes    1.Détaillez le saumon en petits dés de 1cm et réservez au frais dans un saladier.   2.Coupez le pamplemousse en enlevant la peau et la partie blanche entre la peau et la chair afin de récupérer que les suprêmes. Le faire…

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Taboulé façon R&C

Ingrédients pour 4 personnes :  180g de boulgour fin BIO; 6 dattes dénoyautées; 230g net de pois chiche au naturel; 100g de pousses d’épinards; 1/2 citron; 1cc de quatre épices (ou autre mélange d’épices); huile d’olive; 1cs de vinaigre de Xérès; sel; poivre. Temps de prépartation et de cuisson : 25 minutes 1- Faites bouillir 18cl d’eau salée 2- Mettez le boulgour dans un saladier, ajoutez les quatres épices, 2cs d’huile d’olive, le sel et le poivre. Couvrez de l’eau bouillante et laissez gonfler 20 min.  3- Pelez à vif les oranges, coupez-les en tranches en recueillant le jus dans un…

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La detox water… Des fruits et de l’eau ! Zéro calorie !

Une recette toute simple pour détoxifier votre organisme !  Prenez un bocal, remplissez-le d’eau, de vos fruits préférés, le tout 1h au réfrigérateur et le tour est joué ! 🙂  A vous la fraîcheur, les vitamines et un corps sain !  Comment ca marche ?  La macération des fruits libère des vitamines et des antioxydants qui participent à la détox du foie !  Note : Le terme « detox » désigne une réaction métabolique au sein de l’organisme au niveau du foie. Il s’agit d’une élimination des toxines qui ralentissent le fonctionnement de ce dernier évitant ainsi les graisses de s’accumuler dans l’organisme.  Quels fruits…

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Soupe de melons aux épices, galette végétarienne – Mesclun

Vous l’avez aimé ?  Voici une recette express toute simple… idéale par ces fortes chaleurs !  Indrédients (pour 4 personnes) :   -2 melons                                     -1 étoile de badiane  -1cs de sucre -1 verre de vin blanc doux de préférence type muscat ou une infusion de thé -de quoi réaliser une vinaigrette -poivre du moulin. -½ citron  -1 bâton de cannelle -2 morceaux de gingembre confit -1 tige de menthe -4 galettes végétariennes -160g de mesclun.   1. Faites chauffer dans une petite casserole le vin blanc (ou…

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Dégustez une soupe…froide !

La soupe n’est pas réservée à l’hiver !  Envie de fraîcheur ? De dégustez de bons légumes de saison ? Rien de tel qu’une soupe FROIDE pleine de saveurs !  100 % raffraîchissante et hydratante !  Preuve en est les fameux gazpacho espagnols !  Le + :  Froide, la soupe détruit peu les vitamines contenues dans les légumes !  Originale, elle permet de varier les plaisirs ! A déguster donc sans modération !   Idée recette : Soupe froide de carottes au gingembre et à l’orange    Pour 4 personnes :  Ingrédients: -600g de carottes coupées grossièrement -1 oignon -1 bouillon de volaille -1 orange…

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