Papillote de saumon aux ravioles, salade verte

Transportez vos papilles avec une papillote gourmande et surprenante de la mer ! Pour 4 personnes – 25 minutes   Ingrédients : 4 tranches de saumon frais ; 4 plaques de ravioles de Romans ; 25cl. de crème ; quelques brins de ciboulette ; 1 salade   Ingrédients du placard : Sel et poivre, piment d’Espelette (facultatif) ; papier cuisson et de quoi faire une vinaigrette   Commencez par faire préchauffer votre four à 180° Dans du papier cuisson, découpez un carré par personne. Huilez légèrement chaque feuille sur laquelle vous disposez une plaque de ravioles et une tranche de…

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Recette : Saltimbocca alla romana

Pour 4 personnes – 30 minutes    Ingrédients : 8 fines escalopes de veau (70g chacune) – 8 petites tranches de jambon cru – 8 feuilles sauge – 3 poivrons rouges – 1 gousse d’ail (optionnel) Ingrédients du placard : 3 cs d’huile d’olive ; 2 cs huile neutre ou 1 noix de beurre ; 20 cl de vin blanc sec ; sel ; poivre ; papier cuisson ; pics apéritifs.   Préchauffez le four à 220°C. Après avoir lavé, vidé et épépiné les poivrons, coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur. Huilez votre plaque de four,…

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Recettes & Cabas organise le jeu concours de la meilleure photo !

Le concept est simple : Publiez sur notre page Facebook la photo de votre plus beau plat Recettes & Cabas et tentez de remporter des cadeaux ! Toute l’équipe sélectionnera les meilleures photos, le grand gagnant remportera un cabas DUO, quant aux autres, ils receveront une remise de 10 euros pour l'achat d'un cabas DUO et 15 euros pour le Family ! A vos appareils photos ! Jeux concours du 10 février au 10 mars 2014 !

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La cuisine italienne

La  cuisine italienne, colorée, parfumée, variée… tient une place importante dans le panorama de la gastronomie mondiale. Un repas italien n’est pas, comme en France, il est structuré autour de quatre plats :    Les Antipasti Les Primi Les Secondi Les Dolci    Les Antipastis :   Ce sont des hors d’œuvres servis avant le repas. C’est un festival de légumes crus, séchés, marinés ou cuits, de charcuterie (Jambon, Coppa, Pancetta…) , de fruits de mer (anchois, calamars, crevettes…)    Les Primi Ce premier plat se compose le plus souvent de pâtes mais également de riz (Le risotto  ou riz braisé, est plus…

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