Recette Best Off 2013 : Magret de canard à la vergeoise et châtaignes

Pour 4 personnes  35 minutes  Ingrédients : Environ 600g de filets de canard ; 400g de châtaignes cuites. Ingrédients du placard : 1 cs de vinaigre balsamique ; 2 cs de vergeoise (ou sucre cassonade ou sucre roux) ; 30 g de beurre ; sel ; poivre.   1.Dégraissez légèrement les filets de canard, déposez-les dans une poêle côté gras. Laissez-les cuire sans les retourner 10 minutes à feu doux. La graisse doit bien fondre et la peau devenir croustillante. 2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les châtaignes avec du beurre (ou la graisse fondue des filets) quelques minutes…

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Trucs et astuces de Recettes & Cabas

Comment ne pas verser des larmes de crocodiles en éminçant les oignons ? Placez l'oignon sous un filet d'eau pour l'éplucher et le couper coupez l'oignon en deux et le mettre dans le réfrigérateur une demi heure avant de le découper Et si les larmes coulent toujours : dernière solution mettez votre plus belle paire de lunette de piscine ou votre masque de ski   Comment cuire des pates à la perfection ? Pour une cuisson parfaite, suivez la règle 1-10-100 c'est à dire 1 litre d'eau avec 10 g de sel pour 100 g de pâtes !    Comment bien cuire…

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Recette Best Off : soupe aux panais et aux poires, tartine brouillée

Aujourd'hui Recettes & Cabas vous fait partager la recette d'un des plats qui vous a le plus séduit : la délicieuse soupe aux panais et aux poires, tartine brouillée. Elue grande gagnante de la catégorie "plat complet avec source alternative de protéines"! Pour 4 personnes Ingrédients : Environ 400g de panais ; 2 poires ; 1 pomme de terre ; 1 oignon ; 2 cs de crème ; 8 oeufs ; 4 tranches de pain de campagne ou aux céréales. Ingrédients du placard : Huile d’olive ; 1L. de bouillon de légumes (frais ou préparé avec un cube) ; beurre…

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La cuisine Indienne

A l’occasion de son menu Indien, Recettes & Cabas vous fait découvrir une partie de la cuisine Indienne ! La cuisine indienne est diverse, les plats indiens très variés, dépendants des Etats, de l'origine des populations.Elle se définit comme l'une des plus parfumées et les plus subtiles au monde.  La cuisine du Sud de l'Inde étant plus relevée et pimentée qu'au Nord.   Les épices   Ce qui est commun à tous les plats indiens c’est l’utilisation des épices. Parmi les plus employées : le gingembre, les graines de moutarde, le curry, la cannelle, le curcuma, la muscade, le curry……

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Résultats enquête satisfaction

Toute l’équipe Recette & Cabas remercie les participants de notre enquête satisfaction ! Vos remarques et suggestions nous sont primordiales, elles nous aident à améliorer la qualité de nos services, dans l’esprit de toujours mieux vous satisfaire. Résultats de l’enquête (380 participants) 90 à 92 % d’entre vous sont satisfaits : de la livraison ou de la mise à disposition chez un dépositaire des produits de votre cabas (qualité, variété…)  des recettes proposées (réalisation, originalité…)  des dîners dégustés 54% des participants ont connu Recettes & Cabas par le bouche à oreille : être bavard est un bien joli défaut 🙂 …

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