Tomates à la ricotta

  Envie de profiter encore des bonnes tomates de saison mais envie de changer ? Alors voici pour vous une recette extraite des menus du mois de juin de Recettes & Cabas : les Tomates à la Ricotta… Très facile et délicieux !  Pour 8 tomates à la ricotta, il vous faut : 1 œuf ; 8 petites tomates grappes ou marmandes ; 250gr. de ricotta ; 60 gr. de feta ; 1 oignon ; 2 gousses d’ail ; quelques brins de ciboulette ; huile d’olive, sel et poivre Commencez par faire préchauffer votre four à 210°.    1. Coupez le…

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La tomate…reine de l’été

L’été on l’apprécie sous toutes ses formes…  Encore délicieuse au mois de septembre, www.recettesetcabas.com vous propose plusieurs recettes à base de tomates parmi ses menus des semaines de septembre… Il existe près de 400 variétés de tomates dans le monde ! Voici une présentation des plus courantes et leurs usages…   Tomate cerise ou cocktail C’est la plus petite des variétés. Dégustez-la en apéritif : nature, avec une sauce au yaourt ou avec une pincée de sel tout simplement. Si vos tomates sont mûres, utilisez-les pour de savoureuses tartes ou des sauces tomates-basilic. Profitez-en également pour agrémenter vos salades composées.La tomate cocktail se différencie de la précédente…

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L’irrésistible focacia…

  De retour en Corse pour les vacances, on savoure avec délectation toutes les petites choses qui font désormais notre quotidien… A peine accostés, on en prend plein les yeux (la couleur de l’eau, les reliefs….), puis plein le nez (la délicate odeur des immortelles prend vos narines d’assault dès le petit matin…), et bien sûr très vite on s’adonne au plaisir de la bouche… Les fromages de brebis, les spécialités sucrées ou salées au bruccio, les fameuses charcuteries, le miel, les gâteaux à base da farine de chataigne… Ma sélection du jour, la Focacia, c’est juste délicieux… pour vos apéros…

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