Cette année c’est décidé: je me mets à la cuisine zéro déchet !

Recettes et Cabas est fier d’annoncer un nouveau partenariat avec la Région Auvergne-Rhône-Alpes autour de la démarche Ma Région, ses terroirs, un label qui valorise les produits agricoles et alimentaires issus du territoire régional. À travers cette collaboration, la Région souhaite soutenir les paniers à cuisiner Recettes et Cabas et mettre en lumière les producteurs, agriculteurs et entreprises alimentaires labellisés. L’objectif est clair : favoriser la consommation de produits locaux, encourager les circuits courts et soutenir l’économie agricole régionale. Pour Recettes et Cabas, entreprise lyonnaise pionnière du panier à cuisiner en France depuis 20211, ce partenariat représente une véritable reconnaissance et une nouvelle étape dans son développement. Un partenariat avec la Région Auvergne-Rhône-Alpes pour soutenir les producteurs locaux Valoriser les produits labellisés « Ma Région, ses terroirs » La Région Auvergne-Rhône-Alpes a créé la marque Ma Région, ses terroirs afin de promouvoir les produits agricoles et alimentaires issus du territoire régional. Ce label permet aux consommateurs d’identifier facilement les produits provenant de la région et de soutenir les filières agricoles locales. Fruits et légumes, produits laitiers, viandes, œufs, produits transformés : de nombreux produits peuvent bénéficier de cette reconnaissance. Grâce à ce partenariat, Recettes et Cabas va progressivement intégrer davantage d’ingrédients labellisés dans ses paniers à cuisiner, tout en mettant en avant les producteurs et fournisseurs locaux. Cette collaboration permettra notamment de : valoriser les agriculteurs et producteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes soutenir les filières agricoles régionales proposer aux clients des ingrédients locaux et de qualité favoriser une alimentation plus responsable et durable. En choisissant Recettes et Cabas pour cette initiative, la Région s’appuie sur un acteur local engagé dans la promotion des produits du territoire. Recettes et Cabas : le panier à cuisiner lyonnais engagé pour le local Un acteur historique face à une concurrence nationale et internationale , , , , Créé à Lyon il y a 15 ans, Recettes et Cabas est aujourd’hui le seul acteur lyonnais du panier à cuisiner en France. Le principe est simple : chaque semaine, les clients reçoivent chez eux un panier contenant tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner facilement plusieurs recettes. Les produits sont portionnés, accompagnés de fiches recettes détaillées, et sélectionnés avec attention. Depuis plusieurs années, le marché du panier à cuisiner s’est fortement développé, notamment avec l’arrivée d’acteurs internationaux comme HelloFresh ou encore Quitoque. Cette concurrence est devenue particulièrement intense. Dans ce contexte, le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes représente une opportunité importante pour Recettes et Cabas. C’est une reconnaissance du travail réalisé depuis plus de quinze ans pour proposer une alternative locale et qualitative sur ce marché. Le label « Ma Région, ses terroirs » : une garantie de qualité et d’origine Un repère simple pour consommer local La marque Ma Région, ses terroirs a été créée pour permettre aux consommateurs de repérer facilement les produits issus de l’agriculture et de l’agroalimentaire d’Auvergne-Rhône-Alpes. Elle valorise les entreprises et producteurs qui s’engagent à travailler avec des matières premières régionales et à respecter une production locale. Aujourd’hui, des centaines de producteurs, artisans et entreprises agroalimentaires participent déjà à cette démarche. Le label contribue à renforcer la visibilité des produits du territoire et à soutenir l’économie locale. Pour les consommateurs, il représente une véritable garantie de provenance et de qualité. Comment les producteurs obtiennent le label « Ma Région, ses terroirs » ? Des critères clairs pour garantir l’origine régionale Pour obtenir le label Ma Région, ses terroirs, les producteurs et entreprises agroalimentaires doivent répondre à plusieurs critères définis par la Région Auvergne-Rhône-Alpes. L’objectif est d’assurer que les produits commercialisés sous ce label proviennent réellement du territoire. Les conditions principales sont les suivantes : Les produits agricoles bruts (fruits, légumes, viande, lait, œufs) doivent être produits à 100 % en Auvergne-Rhône-Alpes. Les produits transformés doivent contenir au moins 80 % d’ingrédients issus de la région. Les entreprises doivent être implantées sur le territoire régional. Une fois la demande déposée, un comité d’agrément étudie les dossiers afin de vérifier que les critères sont respectés. Cette procédure garantit la crédibilité du label et la transparence pour les consommateurs. Toujours plus de produits locaux dans les paniers Recettes et Cabas Une introduction progressive dans nos menus , , , , Dans les mois et années à venir, Recettes et Cabas va progressivement renforcer la présence d’ingrédients labellisés Ma Région, ses terroirs dans ses recettes. Concrètement, cela signifie que les clients pourront retrouver dans leurs paniers : davantage de fruits et légumes régionaux des produits fermiers ou artisanaux locaux des ingrédients issus de filières agricoles d’Auvergne-Rhône-Alpes. Ces produits seront clairement identifiés dans les menus Recettes et Cabas afin de mettre en avant les producteurs partenaires. Cette démarche permettra également de faire découvrir aux clients la richesse gastronomique de la région à travers des recettes simples et accessibles à cuisiner chez soi. Une réponse aux attentes des consommateurs Manger local et durable Une récente enquète auprès des clients de R&C a clairement montré que les attentes et les habitudes alimentaires évoluent rapidement. De plus en plus de consommateurs souhaitent aujourd’hui : connaître l’origine des produits privilégier les circuits courts soutenir les producteurs locaux soutenir une entreprise locale et à taille humaine plutôt qu'un gros groupe international adopter une alimentation plus durable Le partenariat entre Recettes et Cabas et la Région Auvergne-Rhône-Alpes répond directement à ces attentes. Grâce au label Ma Région, ses terroirs, les clients peuvent être rassurés sur la provenance des ingrédients qu’ils utilisent pour cuisiner. Choisir ces produits, c’est aussi réduire les intermédiaires, soutenir l’agriculture locale et encourager un modèle alimentaire plus responsable. , , , , Un partenariat qui s’inscrit pleinement dans les valeurs de Recettes et Cabas Défendre une alimentation locale et responsable Depuis sa création, Recettes et Cabas s’engage à proposer une cuisine du quotidien basée sur des produits de qualité et des partenariats avec des producteurs. Ce nouveau partenariat avec la Région Auvergne-Rhône-Alpes s’inscrit parfaitement dans cette vision. Pour Recettes et Cabas, promouvoir les produits locaux signifie : soutenir les agriculteurs de la région valoriser les savoir-faire du territoire encourager une alimentation plus durable rapprocher les consommateurs des producteurs. C’est aussi une manière de défendre un modèle plus local face aux grandes plateformes internationales du secteur. Une reconnaissance pour les 15 ans de Recettes et Cabas Une nouvelle étape dans le développement de l’entreprise En 2026, Recettes et Cabas fête ses 15 ans d’existence. Ce partenariat avec la Région Auvergne-Rhône-Alpes marque un moment important dans l’histoire de l’entreprise. Il représente à la fois une reconnaissance du travail accompli et une opportunité de poursuivre son développement. Grâce à cette collaboration, Recettes et Cabas va pouvoir : développer de nouveaux partenariats avec des producteurs locaux renforcer la présence d’ingrédients régionaux dans ses menus continuer à proposer une alternative locale sur le marché des paniers à cuisiner. Construire l’alimentation locale de demain Avec ce partenariat, Recettes et Cabas et la Région Auvergne-Rhône-Alpes partagent une ambition commune : favoriser une alimentation plus locale, plus transparente et plus durable. En mettant en avant les produits labellisés Ma Région, ses terroirs, cette collaboration contribue à soutenir les producteurs, à valoriser les richesses gastronomiques du territoire et à rapprocher les consommateurs de leur alimentation. Pour Recettes et Cabas, c’est aussi une belle manière de continuer à écrire son histoire : celle d’une entreprise lyonnaise engagée pour la transmission du goût, pour le "cuisiné maison", pour les producteurs et le territoire. Sandrine Bettant  

Nous avons demandé à Mathys Loridan, nutritionniste diététicien à Lyon de nous présenter son activité et nous expliquer comment il travaille avec ses patients. "Alors pour commencer, je vais vous poser une question simple : Que veut dire « bien manger » pour vous ? Est-ce que c’est une question de santé ? De poids ? d’énergie ? de plaisir ? Comment savez-vous ce qu’il est bon de manger « pour vous » ? Car nous sommes tous différents, nos goûts, nos journées, notre génétique, nos habitudes et nos madeleines de Proust sont très diversifiés, et donc « Bien manger » ne signifie pas la même chose pour tout le monde. Il faut bien dire qu’on ne nous a pas vraiment appris à manger. Loin de moi l’idée de remettre en question l’éducation culinaire de vos chers parents, mais c’est tout simplement un fait. Au mieux nous savons que manger sert à remettre de l’énergie, et que si on le fait trop souvent « ça fait grossir ». Mais presque tous les « on dit » sur l’alimentation et la nutrition sont des informations tronquées, voire carrément fausses. Pourtant, nous mangeons plusieurs fois par jour. L’alimentation est un rendez-vous avec nous-mêmes, avec nos proches, notre famille. C’est un moment culturel, de partage, et aussi un pilier fondamental de notre santé. Mais seulement voilà, on ne nous a jamais appris comment manger « équilibré ». J’entends par là apporter à notre corps et à notre tête tous les aliments et nutriments nécessaires à NOS besoins.   C’est là que les diététicien.nes entrent en jeu ! Alors c’est quoi un diététicien ? Tout simplement un professionnel de santé paramédical qui s’occupe d’accompagner les patients (C'est-à-dire peut-être vous, si vous mangez chaque jour 😉)), à améliorer leur alimentation pour que cette dernière réponde de manière optimale à leurs besoins : – Énergie stable au quotidien. – Plaisir alimentaire et satiété. – Gérer les fringales et pulsions sucrées. – Aider à une activité sportive et à la performance. – Adaptation à un régime alimentaire spécifique. – Adaptation à certaines conditions ou maladies (diabète, problèmes de foie, d’estomac, tension, cholestérol) – Perte de poids (masse grasse) ou prise de poids (muscle). En bref, comprendre et améliorer son assiette pour être bien dans ses baskets ! ; ; , , Car oui, tout un tas de tracas et bobos du quotidien peuvent venir d’une alimentation inadaptée : Trop de sucre, pas assez de gras, trop fade, manque de diversité et de plaisir qui poussent à consommer des aliments transformés. Fatigue chronique et troubles digestifs à cause d’une alimentation déséquilibrée… La liste est longue.  « Mais moi je n’en ai pas besoin, je n’ai rien de tout ça. » Alors : Pourquoi je devrais consulter un diététicien ? Bien sûr, si tout va bien, on ne va pas inventer le besoin ! Mais échanger avec un diététicien peut aussi être l’occasion de faire un bilan, comme chez le médecin ?  : Est-ce que tout va bien ? Est-ce que mes apports sont suffisants pour mon rythme de vie ? Est-ce que mon régime alimentaire est suffisant pour me maintenir en forme sur les prochaines années ? Comme je le dis chaque jour en consultation, une alimentation qui fonctionne bien, ce n’est pas que quelque chose que vous pouvez tenir 3 mois, mais 30 ans sans vous épuiser ou vous lasser ! Je reçois souvent des jeunes parents au cabinet qui veulent simplement faire un point sur l’organisation des courses, gagner du temps et limiter leur charge mentale avec l’arrivée d’un nouvel enfant, par exemple. Le sujet de l’organisation de l’alimentation pour la famille est primordial ! Beaucoup de gens manquent d’énergie et de temps pour la gestion des courses et des repas. C’est pour ça que des supers solutions comme Recettes & Cabas existent : un service qui permet de limiter la charge mentale en vous proposant des recettes diversifiées et adaptées à vos besoins, d’où ma collaboration avec eux ! Comment ça se passe une consultation bilan avec un diététicien « systémique » ? 1 Analyser : ce qui va et ne va pas : Alors tout d’abord on va parler de VOUS. Car c’est le sujet. Afin de vous prodiguer les meilleurs conseils possibles et d'améliorer votre alimentation et votre qualité de vie, il faut d’abord commencer par voir ce qui pèche : — Est-ce que vous avez des symptômes particuliers au quotidien ? Maux de ventre, ballonnements, énergie basse, pic de fatigue après les repas, etc. — Avez-vous des objectifs particuliers ? Vous voulez perdre quelques kilos, limiter la viande, gagner en muscle, courir plus vite… — Quelles sont vos contraintes ? Manque de temps, gérer la vie de famille et les enfants avec le classique « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » — Et enfin, quel est votre bagage, vos antécédents ? Avez-vous connu des grosses périodes de stress, des régimes drastiques, une grossesse, quelles sont les pathologies dans la famille ?  … Pas de panique. Cela semble être beaucoup de questions, mais l’échange se fait de manière tout à fait fluide lors de la discussion 😉 On reste humain, ce n’est pas un interrogatoire ! L’intérêt est de comprendre : qui vous êtes ? D’où vous venez ? Où vous en êtes aujourd’hui en matière de santé, qualité de vie et nutrition et pourquoi. 2 Petit zoom sur l’assiette Une fois qu’on a déblayé tout ça, on s’approche un peu plus du sujet principal : qu'est-ce que vous mangez ? Certains professionnels demandent de remplir des agendas complets de tout ce que vous mettez dans votre assiette ainsi que leur quantité, mais je trouve ça absolument barbant et contraignant pour les patients ! Un déroulé de mémoire d’une journée type suffit généralement à déceler les bonnes et mauvaises habitudes que vous pouvez avoir, et donc à en déduire les modifications que nous apporterons dans la suite de la discussion. Après le premier rdv, vous pourrez également prendre des photos de vos repas vue de haut pour vous rendre compte de vos portions et suivre l’évolution. 3 Proposition de plan alimentaire : Ça y est ! On sait ce que vous mangez, on connait quelques habitudes de vie, et on sait également d’où vous venez. Maintenant c’est à votre diététicien de faire chauffer ses méninges et de vous proposer des modifications pour parvenir à vos objectifs. On commence généralement par garder vos habitudes et votre rythme alimentaire, mais en modifiant un ou deux aliments, ou bien les quantités ou les accompagnements. Un exemple très concret : La fringale de 10 h du matin  Si vous avez souvent faim vers 10-11 h au bureau et que vous ne tenez plus en place, c’est très souvent parce que le petit déjeuner est trop sucré ! On entend ici par « sucres » les « glucides », qui sont simplement les « sucres » en biochimie. Si vous mangez par exemple trop d’aliments contenant des glucides comme du pain avec de la confiture ou du miel, de l’avoine, ou des fruits, il est bien possible que cela fasse monter votre sucre dans le sang (glycémie), qui retombera quelques heures plus tard et viendra vous donner ce petit creux au ventre qui vous prend la tête ! , , , , Correction simple : Rajoutez des protéines et des matières grasses : Par exemple 1 ou 2 œufs ou du fromage blanc, pour apporter de la satiété et limiter ce pic de sucre. On en profitera également pour réduire la portion de glucides, pour également limiter l’effet yoyo de la glycémie. Avec ça, pas de fringale, une bonne énergie, et un meilleur mood ! Car oui, quand on a faim, on est plus susceptible d’être bougon et c’est bien normal ! Comment se déroulent les rdvs de suivi nutrition avec un.e diététicien.ne ? Ok, vous avez votre plan alimentaire maintenant, comment se déroule la suite ? Cela fait déjà pas mal pour une première séance qui dure généralement 1 h et est bien dense en information ! Pour ma part, je vous propose généralement de nous revoir après 1 mois, le temps que vous testiez les nouvelles habitudes et puissiez sentir les premiers effets. Conclusion : Si je devais résumer ! Un rendez-vous avec un diététicien systémique C'est l’occasion pour vous de faire un point sur votre bien-être et votre santé basés sur votre alimentation. Manger est un pilier au centre de nos vies personnelles et sociales, et mieux comprendre quoi manger, pourquoi, et comment est un vrai couteau suisse pour regagner du pouvoir sur son quotidien : Énergie, motivation, équilibre du poids, bien-être, sommeil, stress, pallier au manque de temps, troubles digestifs sont autant de maux que la diététique avec une approche globale peut aider à améliorer ! Je m’appelle Mathys Loridan, diététicien systémique et nutritionniste du sport, et je serais ravi de vous accueillir au cabinet ou en visio-consultation !   Merci de m’avoir lu, et si vous appréciez cet article, n’hésitez pas à vous abonner aux réseaux de @recettes_et_cabas et @mathysloridan.diet pour plus de contenu ! À bientôt !" Offre réservée aux clients R&C : -33% offert sur le premier RDV Bilan ou Suivi Prémium  Visiter le Site  Rdv sur Lyon 69001 ou en visio : Doctolib